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Duciezio

E' un’ASSOCIAZIONE dedicata alla valorizzazione del patrimonio storico e culturale della dolceria, pasticceria e gelateria siciliana. Il nome allude in maniera significativa alla parola “duci” (dolce) e al più grande ed eroico re dei Siculi (Ducezio).

Come il mitico condottiero, la DUCIEZIO si propone di contribuire all’unità e al miglioramento socioeconomico della Sicilia. Diffondere, infatti, i suggestivi significati della sua tradizione dolciaria, significa promuoverne anche il ricco e meraviglioso universo storico-culturale e naturalistico.

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Uno scrigno di dolcezze di Sicilia con 16 tipologie di dolci (29 pezzi) rappresentativi di tutto il territorio siciliano, custodisce la Tessera 2018 "Socio ordinario" dell'Associazione Duciezio, l'annuario/calendario e il depliant descrittivo.

Costa solo 30€: inviaci una mail a  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.  con i tuoi dati e riceverai la scatola a casa nell'arco di pochi giorni.

Al seguente link trovate la descrizione completa del contenuto della scatola.

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Uno scrigno di dolcezze di Sicilia con 16 tipologie di dolci (29 pezzi) rappresentativi di tutto il territorio siciliano, custodisce la Tessera 2018 "Socio ordinario" dell'Associazione Duciezio, l'annuario/calendario e il depliant descrittivo.

Costa solo 30€: inviaci un messaggio Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. con i tuoi dati e potrai ricevere la scatola a casa nell'arco di pochi giorni.

 

La scatola contiene:

 

scatola2017_1.jpg- Due Mandarinetti di Nuccio Daidone - Pasticceria Daidone - Catenanuova (EN).

L'innovazione che fa rima con emozione e con... il maestro Daidone, ha dato vita a questa perla di pasta di mandorla caratterizzata da un' esclusiva essenza al mandarino. Questa straordinaria leccornia che fa socchiudere le pupille e spalancare le papille, è il frutto della profonda conoscenza ed esperienza.


- Due Buccellati di Lorenzo Gallina - Pasticceria Gallina - San Michele di Ganzaria (CT).

E' una delle specialità più antiche del calatino. L'impasto interno è un delizioso equilibrio di miele, mandorle e bucce di arancia. L'esterno è caratterizzato dall'artistica pizzicata che la rende veramente unica.

 

- Due tronchetti al cioccolato e un torrone di Davide Scancarello - Tentazioni e Sapori - Caltanissetta.

La giovane età non deve trarre in inganno: Davide Scancarello è... un artigiano antico! La sua ventennale formazione affonda le radici nel torronificio più prestigioso della città di Caltanissetta. I dolci che Davide propone in questa scatola sono rappresentativi della sua vasta produzione incentrata sulla trasformazione della frutta secca in capolavori dolciari. Il suo segreto si chiama: "sindrome della perfezione": ingredienti sempre eccellenti e lavorazione sempre al top dell'artigianalità, con un costante controllo e verifica della qualità.

 

- Un Niuru e un UccuniNiuru - Deliziosi Sapori di Mario Guarnera e Bar Roma dei F.lli Giaimi - Capizzi (ME)

U Niuru è il dolce tradizionale di Capizzi: l'antico comune nel parco dei Nebrodi. E' di origine conventuale. La maestria della sua preparazione consiste nel saper tostare le mandorle e dosare la cannella e i chiodi di garofano. Ingredienti: mandorle tostate, zucchero, farina, chiodi di garofano, cannella. U UccuniNiuru è una variante de "u niuru" con al suo interno un bianco cuore di mandorla che palpita quando sente il delicato profumo della scorza di limone.

 

- Tre Scorzette di arancia candite di Pippo Pirruccio - Pasticceria Caprice - Palazzolo Acreide (SR)

La scorza d'arancia candita è molto conosciuta perché è la chicca che brilla sulla cassata e sul cannolo: i due dolci più famosi della pasticceria siciliana. In questa semplice e seducente ricetta, la scorza di arancia diventa protagonista insieme al cioccolato fondente. Questo matrimonio ha il potere di esaltare il delizioso gusto dell'arancia fino al raggiungimento di una goduria suprema: vera e propria estasi sensoriale. La versione della Pasticceria Caprice è da capolavoro.

 

- Quattro Piparelle di Soccorso Colosi - Pasticceria Colosi- Gualtieri Sicaminò (ME) 

La piparella è un dolce messinese. E' una prelibatezza unica perché ha la capacità di sorprendere chi non lo conosce e magari lo mette in bocca con diffidenza; ma quando si inizia a sgranocchiarlo, la scoppiettante friabilità trasmette immediatamente un tripudio di sapori che invoglia a prenderne subito un altro. Se poi lo si intinge in una buona malvasia: il peccato di gola è meritatamente assicurato. 

 

 

- Due Amaretti di Alessandro Granata - Bar Antica Gelateria F.lli Granata - Nicosia (EN)

Alessandro Granata al titolo di pasticciere ha sempre preferito quello di "artigiano del dolce". Grazie alla sua innata abilità artigianale è riuscito a "sfornare" le prelibatezze scritte nel prezioso ricettario antico ricevuto in dono dai fratelli D'Alessandro. L'amaretto è stata la specialità che ha avuto subito un enorme successo. Quando si assaggia, il sapore è così coinvolgente che ti fa ricordare i dolci di una volta.

 

- Un Cioccolato di Bonajuto - Antica Dolceria Bonajuto - Modica (RG) 

Con oltre 150 anni di vita la Dolceria Bonajuto è la più antica fabbrica di cioccolato di Sicilia ancora in attività... ". Questo primato continua a vincere ogni volta che si degusta un cioccolato di Bonajuto. Il motivo è semplice: da sempre l'azienda Bonajuto-Ruta interpreta in maniera esemplare l'antica ricetta arrivata a Modica direttamente dal Messico. Grazie all'opera di Franco Ruta il cioccolato di Modica è diventato famoso in tutto il mondo. Il cioccolato con Sale di Mothya è una tavoletta dalla personalità robusta con 80% di cacao minimo.

 

- Due Passavolante e due Carrubo di Andrea Giannone - Andrea Giannone Pasticceria - Scicli (RG)

Siamo dinanzi a due specialità dolciarie che esprimono in maniera straordinaria i sapori e i profumi del territorio di Scicli e di tutto il ragusano. Andrea Giannone - figlio e nipote d'arte - ha eseguito le due antiche ricette con amore e sapienza: nonna Rosa sarebbe stata... ed è orgogliosa! "Passavolante" perché durante "u firriatu" dei matrimoni questi biscottini erano talmente prelibati che letteralmente: "passavano volando" via! Il carrubo è l'albero che rinforza l'identità della zona di Ragusa e dopo i tragici eventi di Falcone e Borsellino è diventato l'emblema della lotta contro la mafia.

 

 - Una Pignolata messinese di Lillo Freni - Pasticceria Freni - Messina 

Di pignolate in Sicilia - sopratutto durante il periodo di Carnevale - ce ne sono tante, ma quella di Messina è unica. Ed è così buona che non si ha la pazienza di aspettare le maschere e i coriandoli, ma si prepara durante tutto l'arco dell'anno. La pignolata di Messina ha un'altra particolarità: è quasi impossibile farla a casa. E' un dolce che richiede la conoscenza e l'esperienza di un vero pasticciere. Lillo Freni l'ha imparata a fare da suo padre; e suo padre l'aveva imparata a fare dai padri della pasticceria messinese.     

 

 - Una Pantofola di Salvatore Garofalo - Pasticceria Oriens - Lercara Friddi (PA)

La pantofola è un dolce squisito di origine conventuale. Ha un impasto croccante ed è ricoperto da una glassa di albume d'uovo, zucchero a velo e succo di limone; la farcitura è di mandorle, frutta candita e scaglie di cioccolato. Salvatore Garofalo è un pasticciere di chiara fama che sa coniugare in maniera eccellente la tradizione con l'innovazione. L'antica ricetta della pantofola viene eseguita con la maestria dell'artigiano e la sapienza dell'esperto pasticciere.     

 

 - Una Frutta martorana di Davide Scancarello - Tentazioni e Sapori – Caltanissetta

Dopo la cassata e il cannolo, la frutta martorana è il terzo dolce più famoso della pasticceria siciliana. Non è un caso: lo si deve alla semplicità degli ingredienti - mandorla e zucchero - e alla particolare lavorazione che dà la possibilità ai pasticcieri di mettere in mostra la propria bravura artistica. Questo mandarinetto è speciale: contiene tutta l'esperienza che Davide Scancarello ha della lavorazione della mandorla e l'utilizzo dello stampo di gesso realizzato dal maestro Salvatore Scarpulla.     

 

 - Due Crocette di Lillo Defraia - Pasticceria La Romana – Caltanissetta

Il maestro Lillo Defraia è il centravanti di una squadra straordinaria che si chiama "Comitato di Quartiere Santa Croce" di Caltanissetta. Questa squadra è formata da un gruppo di nisseni che ama in maniera particolare la propria città e ne vuole quindi recuperare la memoria storica. Attraverso un'appassionata ricerca il Comitato è riuscito a fare risorgere dalle nebbie del passato due specialità dolciarie di origine conventuale: la Spina Santa e le Crocette. Il sapore di quest'ultime non è solo all'arancia e al limone, ma del dolce ricordo di quelle monache benedettine che avevano creato la ricetta. Per gustare la Spina Santa dobbiamo credere alla realizzazione di una scatola Duciezio dedicata alla Pasqua.

    

- 50 g. di Mandorle salate & speziate di Sebastiano Monaco - Pasticceria Corsino - Palazzolo Acreide (SR)

E' il punto esclamativo della scatola! E' la prova provata che i pasticcieri - padroni della propria arte - possono fare anche a meno dello zucchero e inoltrarsi in un territorio solo apparentemente di non loro competenza; e quando lo fanno: si materializza la poesia! Sebastiano Monaco utilizza la mandorla - uno degli ingredienti principali della pasticceria siciliana - come dolce naturale e la magnifica con il sale e il peperoncino.

 

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La manifestazione più importante dell’associazione Duciezio giunge alla sua ottava edizione. Quest’anno, in occasione del 150° anniversario della nascita di Luigi Pirandello, l’eccellenza della pasticceria siciliana si è data appuntamento il 18 e 19 novembre ad Agrigento, nel bellissimo Monastero di Santo Spirito. Nel cuore della vecchia Akragas, nelle suggestive sale, al piano terra, del complesso architettonico di origine medievale, i soci della Duciezio allestiranno l’Ottava Edizione della Mostra-Festa del Dolce e Gelato Siciliano. Al primo piano, l’ex-Dormitorio – oggi adibito per gli eventi e i concerti musicali – sarà il magnifico palcoscenico che ospiterà il Premio Pupaccena 2017.

Di seguito il programma dettagliato

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La manifestazione "regina" dell'Associazione DUCIEZIO giunge alla settima edizione. La manifestazione si svolgerà a Palazzolo Acreide (SR) il 26 e 27 Novembre 2016  nel Palazzo Comunale, sala ex Biblioteca. Presto nuovi aggiornamenti sul programma e i dettagli.

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